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        關于大米的這些誤解,你都知道嗎?

        2021-11-12 15:20| 查看: 1862| 來自: 中國互聯網聯合辟謠平臺

        最近幾年,關于大米的說法層出不窮,比如說“大米沒營養”“吃米飯會讓人發胖”“吃米飯會導致糖尿病”,大米、米飯真的會有這些問題嗎?今天跟大家聊聊關于大米的三個誤解。

          誤解一:米飯沒有營養是垃圾食品?錯!

          有關垃圾食品的說法不科學。食物本身并沒有“垃圾”還是“健康”之分,沒有垃圾的食品,只有垃圾的搭配。

          白米飯營養豐富是很好的主食。從營養角度來看,大米不僅可以給我們提供豐富的碳水化合物,還含有6%至7%的蛋白質。

          誤解二:吃米飯會長胖?錯!

          人會長胖基本原理是能量收支失衡,也就是說能量攝入大于能量支出,多余的能量就會在人體內儲存。所以,人是否會長胖跟吃什么可真沒有多大關系,關鍵是吃了多少。

          不管是米飯、饅頭還是面條,哪怕是蘋果、橘子、牛肉,吃多了都可能會變胖。

          誤解三:吃米飯會得糖尿?錯!

          這是最近幾年來常見的說法,很多人因此都不敢吃米飯了。

          之所以會有研究發現吃米飯會增加患糖尿病的風險,主要問題是因為我們吃的都是“精制”的白米飯。在“精制”的白米飯中,膳食纖維、礦物質等營養損失較多。

          而這其實可以通過整體的飲食來改善,比如多吃糙米飯等全谷物食物,多吃蔬菜、豆類、堅果等,這樣就不用擔心會患糖尿病了。

        責編: 深海藍調

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